辨别茶具硬度高低的方法，一般是以金属棒轻敲壶身。发出的声音尖锐，就是硬度高；发出的声音低沉，就是硬度较低。

    安溪县珍田阁茶厂负责人介绍说：紫砂壶并非是冲泡铁观音的首选茶具，还有其他的三大原由：

    一、由于紫砂壶特有的吸水性和透气性，冲泡之时，茶壶容易吸上茶叶的香气和滋味，故冲泡不同品质和香气特征的茶叶时，茶汤容易串味。如采用紫砂壶冲泡，要求冲泡不同品质、不同香气特征的茶叶时，务必使用不同的茶壶，这在一般的消费者中是不容易做到的。

    二、相比之下，紫砂壶陶器的硬度较低，冲泡时，茶汤的香气和滋味不容易全面地显现出来，从而影响了铁观音滋味和香气的品尝。

    三、观察叶底变化是鉴赏铁观音品质的重要一环，采用紫砂壶冲泡，鉴赏叶底时十分不便，且不利于冲泡时及时根据叶底的变化而调整冲泡时间，充分发挥茶叶的品质特点。